Utensil & Equipment #1

1. slow cooker ( equipment ) 
fungsi; digunakan untuk memasak dengan santai (slowly)
material; stainless steel
cleaning; bersihkan dengan napkin 

2. combi oven ( equipment ) 
fungsi; digunakan untuk memanggang atau steaming makanan 
material; Stainless steel 
cleaning; dibersihkan dengan napkin. 

3. Deep fat fryer (Equipment)
fungsi; digunakan untuk deep frying/ menggoreng dengan minyak banyak
material; stainless stell
cleaning; dibersihkan dengan napkin.
4. wooden spatula (utensil)
fungsi; biasanya digunakan pada saat mengolah makanan, berfungsi untuk mengaduk.
material; kayu
cleaning; dibersihkan dengan sabun, lalu di bilas 
5. pastry brush (utensil)
fungsi; biasanya digunakan untuk memberi butter pada loyang, dsb.
material; rubber/silicon
cleaning;dibersihkan dengan sabun, lalu dibilas.
6. measuring jug (utensil)
fungsi; biasanya digunakan untuk mengukur bahan yang bersifar cair/liquid.
material; plastic 
cleaning; dibersihkan dengan sabun lalu dibilas dengan air bersih. 


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

daily activity #8 (indonesia ver)

Gambar
assalamualaikum... halo semua! kembali lagi dengan saya dengan cerita saya selama beberapa hari dikitchen, jadi minggu ini merupakan minggu praktek lagi bagi kami (2A). semoga apa yang saya tulis bisa bermanfaat untuk kita semua. hari ini 24 - februari - 2020 tepatnya hari senin, hari dimana kita melakukan prepare untuk open restaurant keesokan harinya, dan hari ini juga kita memasuki menu rotasi 1.4, jika ada yang belum tahu apa itu menu rotasi kalian bisa melihat blog yang saya buat di minggu lalu disitu saya menjelaskan denganj detail.  menu rotasi 1,4 terdiri dari appetizer, soup, main course, dan dessert. yang dimana kelompok saya membuat appetizer, yaitu Pate pastry. sebelum saya menjelaskan apa itu pate pastry saya akan memperlihatkan terlebih dahulu produk - produk apa saja yang akan kami buat untuk open restaurant esok hari.  menu rotasi 1,4 Pate Pastry  ** clam chowder  ** Spaghetti bolognese  **  Baked Custard Tart  brioche berikut adala
Baca selengkapnya

Daily Activity #11 (indonesia ver)

Gambar
Assalamualaikum… Selamat pagi, selamat siang, selamat sore, dan selamat malam semua, kapapun kalian membaca blog saya, terima kasih juga telah berkunjung dan semoga apa yang saya tulis bisa bermanfaat untuk kita semua kedepannya, jadi pada tanggal 27 februari 2020 tepatnya hari kamis merupakan hari terakhir diminggu praktek kami minggu ini, dan dimana hari ini kita melakukan finishing dari hasil preparation kami kemarin. Dan menu yang kami buat hari ini adalah menu rotasi 1,1: Chicken salad hawaiian *** Shrimp Bisque *** Beef Stew Baked Potatoe Zhucinni saute *** Yellow butter cake French Bread Pada pukul 07:00 kami disuruh berkumpul dikitchen, setelah itu kami melakukan review dengan senior sebelum memasuki kitchen, dan kebetulan saya di review tentang basic cutting vegetable minimal 6 potongan jadi saya menjelaskan Jardinier, Macedoine, Julienne, dice/cube, paysane, dan brunoise.   Yang dimana ke -6 potongan ini termasuk dari bagian cutting vegetable. Se
Baca selengkapnya

daily activity #10 (English ver

Gambar
Assalamualaikum...  Hello guys, good morning, good afternoon, good afternoon and good night, whenever you read it.  Back again with me and a million stories that we do in the kitchen and by writing my activities in the kitchen hopefully can be useful and useful for all of us in the future.  Today is 26 February 2020 precisely Wednesday, the day we open the restaurant to continue the results of the preparation yesterday, which still makes products from the 1.4 rotation menu;  Pate pastry  ***  Clam chowder  ***  Spaghetti bolognese  ***  Baked custard tart  Brioche  Before we continue to make products, we make a first line by the senior to make a roll call and after that it is taken over by Sir ical who will show the 1.1 rotation menu that we will make the next day.  After that we also continued our preparation, after completing we also made an order of 30 pax.  And after closing, my group and I returned to make preparations for the 1.1 rotation menu that we will make the next day, the
Baca selengkapnya