kitchen with luv

Assalamualaikum...  Back again with me and my story in the kitchen hopefully can be useful for everyone in the future.  today, February 11, 2020, precisely on Tuesday the second day of the week of practice, today we will do the finishing from the results of the preparation we did yesterday.  And today we also open an restaurant.  Today my group and I make shrimp bisque which acts as a soup in the rotation menu of this material, shrimp bisque itself is a thick soup made from self-fish or seafood.  And I also make garlic bread as a companion rather than the soup itself.  I will explain garlic bread first, what is garlic bread?  Garlic bread is toast spiced with garlic.  The common ones are used as good side dishes for appetizers and soups, besides that garlic bread is also usually used as waiting food in the a'la carte menu.  I will explain how to make garlic bread  Material:  - French brrad 3 fruit  - 50gr garlic ...

Assalamualaikum... Kembali lagi dengan saya bersama cerita saya dikitchen semoga dapat bermanfaat untuk semua orang kedepannya.  hari ini, 11 Februari 2020 tepatnya hari Selasa hari kedua diminggu praktek, hari ini kita akan melakukan finishing dari hasil prepare yang kemarin kita lakukan. Dan hari ini juga kita melakukan open restaurant. Hari ini saya dan kelompok saya membuat shrimp bisque yang berperan sebagai soup dalam menu rotasi materi ini, shrimp bisque sendiri Adalah soup kental yang terbuat dari self-fish atau seafood. Dan saya juga membuat garlic bread sebagai pendamping daripada soup itu sendiri. Saya akan menjelaskan garlic bread terlebih dahulu, apa itu garlic bread? Garlic bread  adalah roti bakar yang dibumbui bawang putih. Yang umunumu digunakan sebagai makanan pendamping baik itu untuk appetizer dan soup, selain itu garlic bread juga biasanya di gunakan sebagai waiting food dalam menu a'la carte.  Saya akan menjelaskan cara membuat garlic...

history of pala: Kesepuluh pulau-pulau di gugusan kepulauan Banda memang cukup jauh dari mana-mana. Pulau terdekatnya adalah Seram atau Ambon di utara yang bisa tempuh dengan kapal Pelni 14 jam perjalanan. Penduduknya tersebar di pulau-pulau vulkanis tersebut yang seolah mengambang di lautan Banda sedalam 7.000 meter. Angin barat dan timur bergantian menerjang pohon-pohon kelapa di tepi pantai, dan juga ratusan ribu pohon pala dan kenari di daerah yang lebih tinggi. Inilah kepulauan Banda. Jika bukan karena buah Pala, bisa jadi pulau ini takkan pernah terdengar namanya. Pala adalah jiwa, sejarah, dan ekonomi kepulauan Banda. Selama berabad lamanya, inilah satu-satunya tempat di dunia yang menghasilkan buah Pala, dan dikirim jauh sekali ke berbagai belahan dunia. Dulunya, buah pala adalah rempah-rempah paling langka. Myristica fragans nama latinnya. Tanaman pala merupakan pohon hutan yang kecil, tinggi sekitar 18 m dan termasuk dalam family Myristicaceae yang mempunyai sekit...

1. Paddle Fungsi: Pengaduk mixer diugh Material: Plastik cara membersihkan: dicuci dengan sabun lalu dibilas lalu dilap kering 2. Baking Tray Fungsi: pelapis jika ingin memanggang Material: Stainless Steel cara membersikan: dicuci dengan sabun lalu dibilas lalu dilap kering 3. Measuring Jug Fungsi: Sebagai alat pengukur Material: Plastik cara membersikan: dicuci dengan sabun lalu dibilas lalu dilap kering 4. Panini Grill Fungsi : Untuk mencetak dan memanggang sandwich  Saran pembersihan : Pastikan dingi  terlebih dahulu, lap menggunakan kain basah dan keringkan Material : Steel  5. Chinese Wok Range  Fungsi : untuk menyimpan dan memakai chinese wok dan memasak makanan dengan saute atau frying method Saran pembersihan : cuci dengan sabun, bersihkan drainase lalu keringkan Material : Stainless steel 6. Meat grinder Fungsi: untuk menggiling daging hingga halus Material : stainlees steel Saran pemberaihan : bersihkan dengan sponge dan cairan pembersih

1. Cireng sajiansedap.grid.id Cireng adalah salah satu makanan khas Jawa Barat yang sudah masuk  kelas nasional . Nama makanan ini sebenarnya berasal dari singkatan aci goreng atau aci yang digoreng. Dari nama tersebut, bisa dilihat bahwa bahan utama cireng adalah tepung aci. Selain itu, dari namanya, kita juga tahu bagaimana cara pembuatannya, yakni digoreng. 2.Hayam Bakakak mediabogor.com Nama makanan khas Jawa Barat ini memang cukup unik. Namun, sebenarnya olahan ini adalah ayam yang dimasak dengan cara dipanggang. Penamaan dengan bahasa Sunda saja yang membuat olahan ini tampak unik dan membingungkan.  hayam bakakak sama dengan ayam panggang pada umumnya. Namun, apa yang membedakan makanan khas Jawa Barat ini dengan lainnya adalah bumbu khas Sunda yang diberikan. 3.Kerupuk Melarat www.indonesiakaya.com Salah satu makanan khas Jawa Barat ini cukup terkenal di kalangan masyarakat Jawa Barat. Memang, jika dilihat dari namanya, makanan khas ini memiliki n...

assalamualaikum....  halo semuanya, kembali lagi dengan saya hehe tak terasa suda seminggu berlalu, dan minggu ini saya kembali praktek di kitchen di minggu ke 2 (dua), hari ini 10 februari 2020, tepatnya pada hari senin, dimana hari yang biasanya digunakan untuk prepare bahan. minggu ini kami sedang memasuki materi menu rotasi. atau biasa juga disebut table d'hote yang dimana menu ini terdiri dari appetizer, soup, main course, dan dessert. sebelum lanjut saya akan menjelaskan terlebih dulu apa itu menu rotasi/menu table d'hote.  Table d’hote  Menu : Adalah suatu susunan hidangan lengkap ( complete meal ) dengan suatu harga yang pasti. Jumlah hidangan biasanya terbatas dan terdiri dari beberapa kelompok hidangan (courses). Untuk tetap menjaga kepuasan tamu, maka hotel biasanya mencantumkan beberapa makanan untuk masing – masing kelompok. Tamu dapat memilih satu makanan diantara kelompok tersebut, misalnya : pada kelompok pembuka ( appetizer ) tercantum 3 makanan, pada...

assalamualaikum .... hello everyone, come back to me hehe doesn't feel like a week has passed, and this week I return to practice in the kitchen to week 2 (two), today 10 february 2020, scheduled for monday, where the day is used to prepare ingredients. this week we are moving rotation menu material. or also called table d'hote which is a menu consisting of an appetizer, soup, main course and dessert. before continuing I will explain in advance what the Menu / table d'hote menu is. Table d'hote Menu: Is a complete dish arrangement (full meal) with a definite price. The number of dishes is usually limited and consists of several groups of dishes. To maintain guest satisfaction, the hotel usually requests several meals for each group. Guests can choose one meal among the group, for example: in the appetizer group (appetizers) choose 3 foods, in the soup group (soup), 3 types of soup are allocated and so in the other groups. the product we will make from this menu...