Materi Pate And Terrine

https://drive.google.com/open?id=13U_D1g_GTCRpYPOIyriL7as6t_mt_uyN

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

daily activity #5 (indonesian ver)

Gambar
assalamualaikum....  halo semuanya, kembali lagi dengan saya hehe tak terasa suda seminggu berlalu, dan minggu ini saya kembali praktek di kitchen di minggu ke 2 (dua), hari ini 10 februari 2020, tepatnya pada hari senin, dimana hari yang biasanya digunakan untuk prepare bahan. minggu ini kami sedang memasuki materi menu rotasi. atau biasa juga disebut table d'hote yang dimana menu ini terdiri dari appetizer, soup, main course, dan dessert. sebelum lanjut saya akan menjelaskan terlebih dulu apa itu menu rotasi/menu table d'hote.  Table d’hote  Menu : Adalah suatu susunan hidangan lengkap ( complete meal ) dengan suatu harga yang pasti. Jumlah hidangan biasanya terbatas dan terdiri dari beberapa kelompok hidangan (courses). Untuk tetap menjaga kepuasan tamu, maka hotel biasanya mencantumkan beberapa makanan untuk masing – masing kelompok. Tamu dapat memilih satu makanan diantara kelompok tersebut, misalnya : pada kelompok pembuka ( appetizer ) tercantum 3 makanan, pada...
Baca selengkapnya

utensil & equipment #7

Gambar
UTENSIL AND EQUIPMENT 1. Paddle Fungsi: Pengaduk mixer diugh Material: Plastik cara membersihkan: di cu ci dengan sabun lalu dibilas lalu dilap kering 2. Baking Tray Fungsi: pelapis jika ingin memanggang Material: Stainless Steel cara membersikan: di cu ci dengan sabun lalu dibilas lalu dilap kering 3. Measuring Jug Fungsi: Sebagai alat pengukur Material: Plastik cara membersikan: di cu ci dengan sabun lalu dibilas lalu dilap kering 4. Mixer Dough Fungsi: untuk mengaduk bahan menjadi adonan Material: Stainless steel cara membersikan: di dilap basah lalu dilap kering 5. Bread Knife Fungsi: Memotong roti Material: Stainless steel cara membersikan: di cu ci dengan sabun lalu dibilas lalu dilap kering 6. Mould Fungsi: Menetak adonan Material: Alumunium cara membersikan: di cu ci dengan sabun lalu dibilas lalu dilap kering
Baca selengkapnya

daily activity #4 (indonesia ver)

Gambar
assalamualaikum... kembali lagi dengan saya dengan seluruh aktifitas yang kami (2A) lakukan dikitchen, kita lanjut saja, pada tanggal 30 januari 2020 tempatnya hari kamis merupakan hari terakhir di minggu pertama kami praktek dan akan memasuki kembali minggu teori, hari ini saya dan teman - teman saja akan finishing dari prepare yang kami lakukan kemarin. hari ini kami melakukan open restaurant/open order, dengan menu american breakfast dan indonesian breakfast, di blog saya sebelumnya saya telah menjelaskan apa itu breakfast dengan penjelasannya yang lebih dalam lagi. hari ini menu kami indonesian breakfast dan american breakfast, dan jenis - jenis produk yang ada di menu tersebut adalah;  Indonesian Breakfast - Nasi Goreng with ayam ungkep  - Mie Goreng with sate daging - Bubur Ayam American Breakfast - Bread section - Omelette with sausage and bacon  - juice/slice friuts  hari ini kelompok melanjutkan prepare kemarin karena sisa finishin...
Baca selengkapnya