Materi Pate And Terrine

https://drive.google.com/open?id=13U_D1g_GTCRpYPOIyriL7as6t_mt_uyN

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

equipment #3

Gambar
NGREDIENTS CINNAMON History   Kayu manis telah dikenal dari jaman dahulu. Itu diimpor ke Mesir pada awal 2000 SM, tetapi orang-orang yang melaporkan bahwa itu berasal dari Cina membuatnya bingung dengan cassia kayu manis, spesies terkait. [3] Kayu manis sangat dihargai di antara bangsa-bangsa kuno sehingga dianggap sebagai hadiah yang cocok untuk raja dan bahkan untuk dewa; sebuah prasasti yang bagus mencatat hadiah kayu manis dan cassia ke kuil Apollo di Miletus. [9] Sumbernya tetap misterius di dunia Mediterania selama berabad-abad oleh mereka yang berdagang rempah-rempah untuk melindungi monopoli mereka sebagai pemasok. Cinnamomum verum, yang diterjemahkan sebagai 'kayu manis sejati', adalah tanaman asli India, Sri Lanka, Bangladesh, dan Myanmar. [10] Cinnamomum cassia (cassia) adalah tanaman asli Cina. Spesies terkait, semua dipanen dan dijual di era modern sebagai kayu manis, adalah tanaman asli Vietnam, Indonesia dan negara-negara Asia Tenggara lainnya dengan iklim h...
Baca selengkapnya

food terminogi

Gambar
1. Macedoine of Vegetables Mayonaise Sejarawan mengatakan salad sudah ditemukan sejak abad 16 oleh bangsa Roma, mereka mengkonsumsi campuran sayuran dengan saus. Ribuan tahun yang lalu juga diketahui bangsa Babilonia menkonsumsi sayuran hijau dengan minyak dan cuka. Pada tahun 1699 ditemukan juga dalam bukunya, Acetaria: A Discourse on Sallets, John Evelyn berusaha dengan sedikit keberhasilan untuk mendorong rekan-rekan Britons makan salad sayuran segar. Dari berbagai fakta menurut sejarwan tersebut dapat disimpulkan bahwa sejak zaman dahulu manusia sudah mengenal salad meskipun tidak disajikan seperti saat ini.                 Amerika Serikat mempopulerkan  salad di akhir abad 19 dan wilayah lain di dunia sepanjang paruh kedua abad ke-20. Dari Eropa dan Amerika ke Cina, Jepang, dan Australia, salad dijual secara komersial di supermarket bagi mereka yang tidak punya waktu untuk membuat salad buat...
Baca selengkapnya

equipment and Utensil #5

Gambar
1. Paddle Fungsi: Pengaduk mixer diugh Material: Plastik cara membersihkan: dicuci dengan sabun lalu dibilas lalu dilap kering 2. Baking Tray Fungsi: pelapis jika ingin memanggang Material: Stainless Steel cara membersikan: dicuci dengan sabun lalu dibilas lalu dilap kering 3. Measuring Jug Fungsi: Sebagai alat pengukur Material: Plastik cara membersikan: dicuci dengan sabun lalu dibilas lalu dilap kering 4. Panini Grill Fungsi : Untuk mencetak dan memanggang sandwich  Saran pembersihan : Pastikan dingi  terlebih dahulu, lap menggunakan kain basah dan keringkan Material : Steel  5. Chinese Wok Range  Fungsi : untuk menyimpan dan memakai chinese wok dan memasak makanan dengan saute atau frying method Saran pembersihan : cuci dengan sabun, bersihkan drainase lalu keringkan Material : Stainless steel 6. Meat grinder Fungsi: untuk menggiling daging hingga halus Material : stainlees steel Saran pemberaihan : bersihkan dengan sponge dan cairan pembersih
Baca selengkapnya